幸福廚房實驗室

從我一開始做餅乾就不要太多的包裝,只是不知該如何陳述自己的理念?

我真的不懂得行銷?不懂得包裝嗎?

嗯!在一片大家都可以為什麼我不行的掙扎中我不知會撐到那時候?

看到這樣的文章不禁想要轉給你,

我在想,我們有錢買得起東西,但我們消費得起???…嗎?

說起來或許太沈重了,真的是只要我喜歡有什麼不可以!?

錢是你自己的，但資源是全社會的

 

~~~~~德國的一張罰單~~~~~值得台灣人深思

德國是個工業化程度很高的國家，說到賓士，BMW，西門子……沒有人不知道，世界上用於核子反應爐中最好的核心泵就是在德國的一個小鎮上產生的。

在這樣一個發達國家，人們的生活一定是紙醉金迷燈紅酒綠吧。

去德國考察前，我們在描繪著、揣摩著這個國度。到達港口城市漢堡之時，我們習慣先去餐館，已在駐地的同事免不了要為我們接風洗塵。

 

走進餐館，我們一行穿過桌多人少的中餐館大廳，心裡犯疑惑：這樣冷清清的場面，飯店能開下去嗎？更可笑的是一對用餐情侶的桌子上，只擺有一個碟子，裡面只放著兩種菜，兩罐啤酒，如此簡單，是否影響他們的甜蜜聚會？ 如果是男士買單，是否太小氣，他不怕女友跑掉？

 

另外一桌是幾位白人老太太在悠閒地用餐，每道菜上桌後，服務生很快的幫她們分配好，然後就被她們吃光光了。

 

我們不再過多的注意她們，而是盼著自己的大餐快點上來。駐地的同事看到大家飢餓的樣子，就多點了些菜，大家也不推讓，大有「宰」駐地同事的意思。

餐館客人不多，上菜很快，我們的桌子很快被碟碗堆滿，看來，今天我們是這裡的大富豪了。狼吞虎嚥之後，想到後面還有活動，就不再戀酒菜，這一餐很快就結束了。結果還有三分之一沒有吃掉，剩在桌面上。

 

結完賬，個個剔著牙，歪歪扭扭地出了餐館大門。出門沒走幾步，餐館裡有人在叫我們。不知是怎麼回事：是否誰的東西忘記了？我們都好奇，回頭去看看。原來是那幾個白人老太太，在和飯店老闆嘰哩呱啦說著什麼，好像是針對我們的。看到我們都圍來了，老太太改說英文，我們就都能聽懂了，她在說我們剩的菜太多，太浪費了 。我們覺得好笑，這老太太多管閒事！

「我們花錢吃飯買單，剩多少，關妳老太太什麼事？」同事阿桂當時站出來，想和老太太練練口語。聽到阿桂這樣一說，老太太更生氣了，為首的老太太立馬掏出手機，撥打著什麼電話。
一會兒，一個穿制服的人開車來了，稱是社會保障機構的工作人員。問完情況後，這位工作人員居然拿出罰單，開出50馬克的罰款 。
這下我們都不吭氣了，阿桂的臉不知道扭到哪裡去了，也不敢再練口語了。

駐地的同事只好拿出50馬克，並一再說：「對不起！」
這位工作人員收下馬克，鄭重地對我們說：「 需要吃多少，就點多少！錢是你自己的，但資源是全社會的，世界上有很多人還缺少資源，你們不能夠也沒有理由浪費 ！」

我們臉都紅了。但我們在心裡卻都認同這句話。
這個富有的國家裡，人們還有這種意識。我們得好好反思：
我們是個資源不是很豐富的國家，而且人口眾多，平時請客吃飯，剩下的總是很多，主人怕客人吃不好丟面子，擔心被客人看成小氣鬼，就點很多的菜，反正都有剩，你不會怪我不大方吧。

事實上，我們真的需要改變我們的一些習慣了，並且還要樹立「大社會」的意識，再也不能「窮大方」了。

 

那天，駐地的同事把罰單複印後，給每人一張做紀念，我們都願意接受並決心保存著。阿桂說，回去後，他會再複印一些送給別人，自己的一張就貼在家裡的牆壁上，以便時常提醒自己。 

發現自己的動作真的很慢!

上個瑪德蓮新口味公佈是三月底

現在己經是....

其實是龜毛+完美主義的缺點...

讓事情進行得很沒完沒了...

 

嗯!已經有網友看了要新口味...

就這樣吧!

上市了!原味、抹茶、MF伯爵、可可、黑糖、肉桂...

  

原味的胖胖瑪德蓮

瘦瘦的可可瑪德蓮

胖胖、瘦瘦口感各不同

環肥燕瘦都有人愛

怎樣取拾呢?

快樂就好!

快樂就是最好的美味!

 

PS:訂單上少了一種，不過喜歡肉桂的朋友你再加註我就做給你...,因為我們是同好!

有沒有看到後面有...，那就是我還沒玩完呢?可能還有其他的？哇沙米?薰衣草?肉鬆加蛋?...我瘋了!

也有可能MF伯爵改天會變成MF模里斯哦!相信我MF模里斯加奶最好喝了...我現在沒瘋!

原味的推出後受大家的歡迎...,所以呢?她的姐姐妹妹們也就陸續上場了!
試過的朋友,請看看那個是你的最愛呢?
試過的有...抹茶、咖啡、可可(巧克力),未來還有實驗中的伯爵哦!

抺茶瑪德蓮....成份還在調整中
前面的是原味的,抹茶躲在左後...因為拍完了就進了肚子

咖啡瑪德蓮

可可(巧克力)瑪德蓮

伯爵瑪德蓮...尚未實驗成功,敬待佳音...

知道普魯斯的追憶似水年華...第一部在斯萬家那一邊?

想起來了!

英式重乳酪蛋糕及蘭姆葡萄重乳酪
有機雞蛋、有機麵粉、消化餅乾、安佳奶油、卡夫cream cheese、天然香草醬…

英式以消化餅乾為基礎的餅皮跟Cream Cheese結合的另一種不同的風味哦！
加入檸檬汁口感清爽，讓你有有說不出的滋味！要吃前要三思哦！小心上隱了我不負責哦！
朋友說她全家尤其是爸爸，很愛吃我的乳酪蛋糕，吃了不會脹氣，我聽了我高興，辛苦努力都不見了。

英式重乳酪蛋糕的弟弟-->蘭姆葡萄重乳酪

以英式配方加上了泡了Rum的葡萄乾及Rum，想像不到的味道哦!
消化餅乾的香味加上乳酪香又咬到葡萄乾讓我有豐富的感覺，一股幸福的味道由然而生，好友薇塔如是說。

有機手工小西餅(蔓越莓、咖啡核桃、薰衣草、黑芝麻漩渦、海苔漩渦...)

有機雞蛋、有機麵粉、安佳奶油、天然蔓越莓、雀巢金牌咖啡、德國進口薰衣草、有機黑芝麻、有機白芝麻、海苔粉、德國進口天然香草醬…

 

蔓越莓是我自己喜歡的零食，我加到小西餅中應該也不錯，想不到竟然得到小西餅之后的榮銜!
咖啡是我的最愛，沒有他不行，所以呢?我能不做嗎?龜毛的我當然只選日本精裝進口的雀巢金牌咖啡了!
其他的也都是朋友愛的，我無法割捨掉的，就看各位的喜好了!

餅乾變軟了怎麼辦呢?
簡單呀!...再烤一下，要不然放進微波就好了!
不用!...我的更簡單哦!
偷偷地告訴你哦!放入冰箱冷藏更好吃哦!這是我國中同學發現的，之後我實驗過，現在我都把它放在冰箱裡了。
因為我不放發粉，所以餅乾不是硬硬的，它還活著呢!有空氣它就會吸，所以會軟化掉...
教你小技巧了，很簡單罷!不要讓我的餅乾不好吃哦!那我會傷心的!

 是的，在朋友的眼中我對很多事都有自己的定見及原則，雖然如此，但他們都還喜歡跟我在一起--這是小河說的！因為我的堅持是有道理，也不是只為自己而想，所以呢？我就是這樣了。  

就拿開車繫安全帶這件事來說吧！在我第一天上路開始，一上車就要繫上，在現在看來是很正常，但在十幾年前，當時連前座都不須要繫，但在我的車上，我要求朋友也要綁上，他們那時就覺得我很奇怪？但我說他們是我的好友，我要為他們的安全負責，所以要求他們這樣做，朋友也都配合.....那當然了！物以類聚，不然，就不會是我的朋友了。現在爸、媽及姑媽在我的強力教導之下，現在不用我提醒，即使坐在後坐也會自動繫上安全帶!

再拿守規矩來說，即使在深夜、沒有什麼車，也沒有警察的情況下，遇到紅燈就是要停下來，很多次後方的車還按我喇叭要我闖紅燈？
唉!難道堅持守秩序也是一種錯誤嗎? 

在以精準的個性來說，我在烘焙的同學眼中也是...，稱東西不能差不多就好，一定要稱到規定的數量，或多或少，一點都不行!我就是不要當差不多小姐...。
記得看過好幾本書中提到烘焙的成敗就是要有精確的掌握才能做出好東西來，我想朋友都說我的東西好吃我想這一是隨便做做就可以達成的。

挑剔？...不是的，我只是比較講究，比較注重細節罷了...

已經忘了，是從什麼時候開始的？...以往很習慣吃生菜，所以，在還沒有機蔬菜時就很注重菜的品質，所以，一知道有機栽培的耕種方式，很開心地，所以就都吃有機蔬菜及食品，也因為同學的關係，能吃到更多、更好、更豐富的有機食品...

為什麼做有機烘焙?

利用換工作的空檔，到台北職訓中心上烘焙師的專業培訓班，三個月的密期課程，不只學會烘焙技巧而已，相關的食品衛生、營養、烘焙材料對我來說獲益良多，也了解到食品對我們健康的影響。只是之後市售的食品我都會很仔細的看個中的成份，但都通不過我的標準...，即使我在有機商店內也找不到真正有機材料做的烘焙食品，為了讓爸媽不要再吃到對身體不好的東西，所以為了家人的健康就自己做餅乾了，做了就也分享好朋友們，想不到受到了大家的讚賞，所以為了這個理念就開始了我的有機烘焙。

怎麼過有機生活?

我儘量不用化學清潔劑，我自己也會用天然的材料來做清潔用品，有環保的清潔品只要成份不會影響環境，雖然貴一點我也會買。或許大家這幾年來才在做回收，在還沒強制垃圾分類時，在n年前這就是我們家的生活習慣之一哦!有利用的物質也會再拿給可用的商家再使用。對身體的環保方面，已經n年了，我沒服用藥物，即使感冒了也一樣，喜歡讓身體有自癒的能力，偶爾會用天然的中藥材煮一些茶飲，來保健一下，喜歡食療...。現在做烘焙也會考量包裝的問題，儘量不要過度的包裝...，就希望顧客能瞭解這點的用心：沒有亮麗搶眼的外面、但懷有深刻用心的內在。